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一滴入魂品尝价值百万的葡萄酒需要什么样的仪式?

时间:2019-11-28 01:12 来源:未知   点击:

  纵观全世界葡萄酒殿堂级名庄,享誉全球的奢华葡萄酒品牌 Penfolds 奔富可谓在一众古老传统的列级庄中独树一帜。相比旧世界的复杂高雅的奢华形象,Penfolds 奔富无论是从酒庄「醇臻隽永」的酿酒艺术,还是从极具巧思的数字命名方式,抑或是简约并充满现代艺术气息的瓶身设计,重新定义了葡萄酒王国的「奢华」形象。

  除了家喻户晓的葛兰许、Bin 707 和 Bin 407 之外,Penfolds 奔富的理念当中那种低调奢华之韵,更是通过一系列鲜为人知且极具收藏价值的创新艺术之作展现得淋漓尽致——其中资深藏家们最引以为傲的 Top 珍品当属与爱马仕 Herms 旗下水晶品牌 Saint Louis 圣路易合作推出的,价值百万的全球限量的 Penfolds 奔富葛兰许「皇室瓶」Aevum.

  正是酒庄 175 年来孜孜不倦所追求的创新精神,源源不断地为 Penfolds 奔富注入新生命,成就其不可撼动的葡萄酒贵族地位。长久以来,Penfolds 奔富联合众多奢华大牌创新合作,限量推出极具代表性和收藏价值的艺术之作。(这些堪称艺术品的珍稀葡萄臻酿的价值,随着时间的流逝与岁月的沉淀而不断增长,如今的价值体现在二级拍卖市场的竞投。)

  Aevum一词在拉丁文中有永恒的意思。Penfolds Aevum 展现出了 Saint Louis 圣路易杰出的工匠精神,是对代表着卓越与匠心的葛兰许每一滴臻萃的礼赞。这款大师级水晶艺术品由圣路易水晶的顶级匠人手工吹制,使得每一滴葛兰许液体平衡、精准、优雅的流动。

  2014 年,Penfolds 奔富酒庄创立 170 周年,为向世界展示 2010 年份珍稀 Bin 170 卡俪那设拉子的独特魅力,特地邀请英国女王伊丽莎白二世的外甥、玛格丽特公主的儿子 David Linley 大卫林利子爵以其奢侈家具品牌 LINLEY 的名义与品质,结合古老与现代工艺,定制出七款极富标识性的木制皇家酒盒,充分体现了两个品牌在各自领域的顶尖实力以及在革新上的不断突破。

  2012 年,为致敬 Penfolds 奔富的创新与试验精神,酒庄推出全球限量仅 12 瓶的稀世臻品佳酿——安瓿 2004 年卡俪那 42 区赤霞珠葡萄酒,将世界葡萄酒艺术推向了新的高峰。4 位来自澳大利亚的顶级艺术家和能工巧匠运用超群技艺,同心协力共同创造出了精美绝伦并匠心独具的艺术品,为葡萄酒提供绝佳贮存环境。

  当酒主决定开启安瓿时,Penfolds 奔富将派一位资深酿酒大师亲临现场,参加酒主举行的特别开瓶仪式。酿酒师将前往酒主指定开瓶现场,隆重地将安瓿从玻璃锤球外壳中移出,使用特制镶钨纯银划线开口器将其打开,然后用精美纯银试酒碟盛装酒液呈出品尝。

  澳大利亚著名的设计师兼制作者 Hendrik Foter 设计贵金属细节

  Penfolds 奔富的创新与坚守成为了其奢华背后强有力的支撑,为了帮助葡萄酒收藏家更好地窖藏和保值,Penfolds 奔富在全球各个国家定期举办「换塞诊所」,为酒龄 15 年以上的 Penfolds 奔富葡萄酒提供检查和换塞服务。全世界能够为消费者提供这一奢华服务的葡萄酒品牌可谓屈指可数。近两年在中国举办的换塞诊所上,更是频频出现 Bin 60A, Bin 90A, Bin 920, Block 42 等罕见的全球罕有、绝迹拍卖市场多年的绝版酒款,甚至有窖藏年份接近半世纪的酒窖藏品。

  正是由于 Penfolds 奔富对卓越的品质的坚守造就了其不畏时光的窖藏实力,世人才能见证 Penfolds 奔富酒款拍卖高价频出:2018 年兰顿拍卖会,一瓶 1951 年的 Penfolds 奔富葛兰许拍出了 67,001 澳元的价格;2019 年,「珍稀佳酿——特别呈献 Penfolds 奔富历年经典系列」拍卖会总成交价高达 33,090,640 港元,Penfolds 奔富葛兰许 1.5 公升装 1979 至 2014 年垂直年份全系列远超估价,以 396,800 港元成交,打破香港苏富比的拍卖纪录。

  资深藏家带至广州 Penfolds 奔富「换塞诊所」现场参与检测的老年份珍稀酒款

  一个个令人瞠目结舌的天文数字都标志着 Penfolds 奔富作为奢华葡萄酒品牌的地位。然而,Penfolds 奔富却不曾满足于仅仅以高价来定义品牌「奢华」,而是通过一桩又一桩的事例来向世人宣告:奢华不止高价,还有创新和坚守。

  今年 5 月,Penfolds 奔富再度创新跨界合作,在法国巴黎发布首款奔富香槟。续写「奢华与创新」传奇。Penfolds 奔富与曾作为奥斯卡指定用酒的法国香槟名庄 Thinot 亭诺香槟合作打造三款兼具创新与品质的 2012 年份特瓶系列香槟,其中包括率先上市的 Penfolds 奔富特瓶 Thinot 亭诺 2012 年份霞多丽黑皮诺香槟。

  Penfolds 奔富回归对于酿酒艺术的探索本身,凝聚卓越想象力和大胆探索精神并融合新旧世界之精华,以香槟之名,续写属于 Penfolds 奔富的奢华新篇章。